Dùng nồi chiên không dầu có tốt cho sức khỏe?

Đồ ăn chiên rán tăng nguy cơ gây bệnh tim và đột quỵSKĐS – Một điều tra và nghiên cứu của những nhà khoa học Trung Quốc mới gần đây cho thấy, ăn đồ chiên rán hoàn toàn có thể làm tăng rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim và đột quỵ .

Nồi chiên không dầu hoạt động như thế nào?

Nồi chiên không dầu còn có những tên gọi khác là nồi chiên chân không, nồi chiên không khí, nhà bếp chiên không khí … Khác với những dụng cụ phòng bếp khác nồi chiên không dầu, làm chín thực phẩm mà không sử dụng dầu ăn. Nồi chiên không dầu cho phép chế biến những món ăn giòn có mùi vị tương tự như như chiên rán bằng dầu mỡ, nhưng không cần thêm dầu .Nguyên lý hoạt động giải trí của nồi chiên không dầu, về cơ bản là sự lai tạo giữa một nồi chiên sâu và một lò nướng đối lưu. Nồi chiên không dầu có giỏ chiên được cho phép thực phẩm được treo lơ lửng và hoàn toàn có thể tiếp cận nhiệt từ mọi phía để làm chín thực phẩm .

Các món ăn được chế biến có màu vàng đẹp mắt, giòn ngon và không chứa nhiều dầu ăn như cách chiên rán truyền thống.

Sử dụng nồi chiên không dầu có tốt cho sức khỏe?

Hạn chế chất béo

Sử dụng nồi chiên không dầu giúp hạn chế chất béo so với phương pháp chiên rán truyền thống.

Nồi chiên không dầu trở thành chiêu thức thay thế sửa chữa lành mạnh hơn so với một số ít chiêu thức chiên rán truyền thống cuội nguồn vì chúng làm giảm đáng kể lượng chất béo trong thực phẩm. Nồi chiên không dầu hoàn toàn có thể chiên và nướng được rất nhiều loại thực phẩm mà chỉ cần sử dụng rất ít dầu. Theo nhiều nghiên cứu và điều tra, những món ăn được nấu với nồi chiên không dầu giảm được đến 80 % lượng chất béo so với thông thường .Điều này là do nồi chiên không dầu cần ít chất béo hơn đáng kể so với chiên rán truyền thống lịch sử. Trong khi nhiều công thức chế biến những món chiên ngập dầu cần tới 750 ml dầu, thì thực phẩm chiên trong nồi chiên không dầu chỉ cần khoảng chừng 15 ml .Như vậy, chiên rán truyền thống cuội nguồn sử dụng lượng dầu nhiều hơn gấp 50 lần so với nồi chiên không dầu và trong khi thực phẩm không hấp thụ hết lượng dầu đó. Sử dụng nồi chiên không khí hoàn toàn có thể cắt giảm đáng kể hàm lượng chất béo toàn diện và tổng thể, giảm lượng calo và giúp bạn trấn áp cân nặng của mình .

Nồi chiên không dầu giúp thực phẩm chín đồng đều

Với những chiêu thức chiên rán thường thì, có đôi lúc thực phẩm ở những phần khác nhau có độ giòn và độ chín khác nhau, tuỳ thuộc vào vị trí và nhiệt độ mà chúng tiếp xúc. Còn so với nồi chiên không dầu, thực phẩm được tiếp xúc đều với nhiệt nên chín đều, vàng giòn đều ở mặt ngoài và bảo toàn được những khoáng chất và vitamin lành mạnh từ thực phẩm .

Có thể làm giảm sự hình thành các hợp chất có hại

Bên cạnh việc chứa nhiều chất béo và calo hơn, thực phẩm chiên rán có thể tạo ra các hợp chất nguy hiểm tiềm ẩn như acrylamide, là “chất có thể gây ung thư ở người”. Sử dụng nồi chiên không dầu thay vì sử dụng nồi chiên ngập dầu có thể giúp giảm hàm lượng acrylamide trong món ăn của bạn.

Trên thực tiễn, một điều tra và nghiên cứu cho thấy rằng sử dụng nồi chiên không dầu làm giảm đến 90 % acrylamide so với chiên ngập dầu truyền thống cuội nguồn. Tuy nhiên, điều quan trọng cần quan tâm là những hợp chất có hại khác vẫn hoàn toàn có thể được hình thành trong quy trình chiên trong không khí. Vì vậy, không nên ăn quá nhiều đồ chiên rán, dù sử dụng bằng nồi chiên không dầu .

Sử dụng nồi chiên không dầu đúng cách

Sử dụng nồi chiên không dầu đúng cách sẽ an toàn hơn cho sức khỏe người sử dụng.

Nếu bạn có khuynh hướng ăn nhiều đồ chiên rán thì nồi chiên không dầu chắc như đinh là một lựa chọn tốt. Nếu bạn thường sử dụng lò nướng để chế biến thức ăn, nồi chiên không khí hoàn toàn có thể là một công cụ tuyệt vời để bạn thêm phong phú vào việc nấu nướng. Nhưng cần chú ý quan tâm rằng nồi chiên không dầu không phải là một cỗ máy kỳ diệu làm cho bất kỳ thực phẩm nào trở nên lành mạnh .Các nguyên tắc cần quan tâm khi sử dụng nồi chiên không dầu :- Để hạn chế thời hạn chiên trong nồi chiên không dầu bạn nên cắt lát thực phẩm thật mỏng mảnh .

– Trong thời gian ngắn nhất, nên giới hạn trong vòng 5-10 phút sử dụng nồi chiên. 

– Dùng với nhiệt độ dưới 200 độ C. Bởi, khi giảm thời hạn và nhiệt độ thì thực phẩm sẽ ít bị biến tính hơn, do đó bảo đảm an toàn hơn cho người sử dụng .Không nên sử dụng tiếp tục thực phẩm chiên rán ( dù làm chín bằng nồi chiên không dầu ). Nên sử dụng những giải pháp chế biến thực phẩm như luộc, hấp sẽ tốt hơn cho sức khỏe thể chất .

Xem thêm video đang được quan tâm:

Thông điệp 5T – Pháo đài chống dịch COVID-19 trong tăng cường giãn cách xã hội .

Source: https://suthatmatlong.com
Category: Gia đình